为了丰富学生校园文化生活，增强学生综合素养和专业技能水平，拓宽就业渠道，落实“以赛促教、以赛促学、以赛促发展”的目标。6月2日下午，第十三届学生技能节咖啡冲煮对抗赛在旅苑酒店大堂吧举办。本次比赛由浙江旅游职业学院教务处主办，酒店管理学院承办。
比赛采用选手现场PK对抗的模式。参赛同学必须使用赛事组指定的咖啡比赛豆和冲煮用水，抽签分组同场进行冲煮。选手挑选自己拿手的冲煮器具、设计冲煮方案、进行冲煮，向评委呈现出一杯美味的咖啡。
比赛邀请了弗拉沃咖啡学院院长谭永华、浙江商业技师学院咖啡教师陈施伦、杭州开元名都大酒店酒水部经理汤乐乐担任评委。评委对选手作品进行盲品，按照湿香气、风味、余韵、酸质、醇厚度、平衡度及整体印象进行评分，当场宣布成绩，晋级选手进入下一轮对抗。
比赛对选手的咖啡知识、咖啡制作规范、咖啡风味、咖啡设备的使用、操作及卫生标准、咖啡服务等方面进行全方位的考评，经过五轮激烈的角逐后，最终选出了一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名和优胜奖7名。
一等奖
20酒管16班陈佳丽
二等奖
20酒管15班 罗利文
三等奖
20酒管16班 高开艳
我院以此次咖啡冲煮PK赛为契机，推进学校专业内涵建设、深化产教融合、助推酒店管理专业群省双高专业群建设。此次比赛也为喜爱咖啡的同学提供了学习和技能展示的平台，丰富了校园文化生活。
