张水芳（1969年—），副教授，女。浙江大学中国哲学（旅游文化方向）硕士。酒店管理专业教师，餐饮管理教研室主任。中国服务大师，教育部优秀指导教师，浙江省“151”人才，浙江省星级饭店检查员，浙江省餐馆业星评员，劳动厅餐饮考评员，高级技师。04、07年度“优秀班主任”，09、12年度“优秀教师”，首届“学生最喜爱教师”。

研究方向：饭店管理、餐饮管理、酒吧管理、饭店花艺。学术成果：主编教材《饭店餐饮管理》、《饭店插花艺术》、《餐饮服务与管理》、《酒水与酒吧管理》、《饭店人力资源管理》等5本，其中高职高专十二五规划教材一本；主持课题8项，其中省级以上课题3项；发表学术论文10余篇。