一 、基本情况

2012年10月31日一11月2日，浙江旅游职业学院酒店管理系副主任罗峰率一行4人赴山东旅游职业学院饭店管理系学习考察。参观了校园和饭店管理系教学、实践基地，重点参观了校内生产性实训基地——百川花园酒店，与系领导及相关教师进行了座谈交流。了解了山东旅院饭店管理系的办学特色，感受到了他们浓厚的校园文化，有很多值得我们学习借鉴的地方。

二 、山东旅院饭店管理系概况

　　饭店管理系是山东旅院最早成立的专业，是院级重点建设系部，目前拥有酒店管理、会展策划与管理、装饰艺术设计三个专业。有专兼职教师51人，学生2000余人。教学上以行业需求为导向，在理论知识学习的同时注重对学生实践能力的培养和综合素质的提高。

三、体会与建议

(一) 注重校园文化建设

和谐健康的校园文化能“润物细无声”地感染人、感化人。山东旅院注重校园文化建设，积聚文化底蕴，形成独具特色的校园文化形态。依托地方文化，倾力建设具有浓郁旅游教育特点与齐鲁文化色彩的学院环境文化。建有内容多样、风格各异的文化墙，如齐鲁文化墙、朝阳文化墙、涂鸦墙等，百川广场上飞舞的和平鸽，曲径通幽的“兰亭茶社”等都让人感受到山东旅院着力营造的高雅校园文化。我院基础很好，是一个园林式单位，目前又正在创建AAAA景区，建议学校在造山设水的同时注重文化氛围的营造，围绕“诗画江南”等主题，体现我们文化浙江、旅游院校的特色。

(二 ) 注重实训基地建设

07年，山东旅院自行出资兴建了四星级酒店——百川花园酒店作为校内经营性实训基地。建筑面积 14000平方米，功能齐全，对外营业。拥有客房、中西餐厅、咖啡厅、酒吧、零点餐厅，可同时容纳近 300 人就餐。真正实现了校企合一、工学结合。它的管理人员全由饭店管理系教师担任；一线工作人员全是学生，直接参与对客服务和实际经营。使学生在企业真实的工作情景、文化氛围和管理模式中进行大量的专业技能实践，积累大量的专业经验，为顺利实现山东旅院学生零距离就业奠定坚实的基础。我们酒管系实训室设备先进，国内一流。但由于学校所处地理环境，学生外出见习不太方便，而且酒管系学生人数众多，占了学校总人数的1/4。建议学校在实训室、实训基地建设方面有更大的投入。

（三）注重人才培养模式的创新

为了顺应旅游教育国际化、旅游人才高端化的发展趋势，山东旅院在人才培养模式方面作了许多有益的尝试。如在符合国家规定的前提下，实行弹性学制。满足了学生的个性化要求，学生既可以半工半读 工学交替，也可分阶段完成学习任务。同时针对外地研修生、实习生开设网络课程，实习生“导师”制，以实习报告代替毕业论文等一系列改革措施，受到了学生的欢迎。这也是值得我们学习的地方。