6月21日至23日，2021年全国职业院校技能大赛（高职组）餐厅服务赛项在青岛酒店管理职业技术学院举行。浙江旅游职业学院派出由王方副校长领队，酒店管理学院张晶、王琪两位指导教师，位赛男、黄嘉琦两位选手组成的参赛团队，代表浙江省参加此次国赛。他们与全国各省的顶尖院校同台竞技，经过两日激烈角逐，勇夺团体组一等奖，为浙江省在该赛项上取得了历史性的突破。

2021年全国职业院校技能大赛（高职组）餐厅服务赛项由教育部、山东省人民政府、发改委等部委单位主办，山东省教育厅、青岛市人民政府承办。来自全国各省、市、自治区和新疆生产建设兵团的32支代表队64名选手参加。

全国职业院校技能大赛是我国职业教育最具权威性、层次最高、影响力最大的全国性赛事，是全国职业院校技能竞技交流、展示的平台。2021年全国职业院校技能大赛（高职组）餐厅服务赛项，较往年发生了很大变化，中餐服务包括主题宴会设计和宴会服务两个模块；西餐服务包括鸡尾酒调制与服务及休闲餐厅服务两个模块，竞赛时间均为2小时。比赛要求参赛选手在掌握扎实的服务基本功的同时，更加关注客人的消费需求，预见客人的服务诉求，为客人提供有针对性的个性化、舒适度服务。

本次国赛备赛时间紧、任务重，极大地考验着参赛团队。在学校领导和酒店管理学院的大力支持下，参赛团队克服了诸多困难，精心研读竞赛技术规程，积极备赛。参赛师生以实训室为家，充分利用周末和节假日时间争分夺秒刻苦训练。比赛中，我院学生表现出了扎实的专业基本功、卓越的艺术设计感、良好的对客服务意识以及一流的职业素养，赢得了专家评委的一致好评，充分展示了学院多年来实施人才培养模式、教学模式改革的成果，彰显了浙江省旅游高职教育的风采。