12月7日，国际邮轮乘务管理教研室在雷迪森产业学院大楼调饮教室开展茶饮创新创业讲座。此次讲座特邀校友湖州郑氏茶业有限公司副总经理姚郑明，作主题为“新中式茶饮——茶饮新赛道”经验分享。讲座由何立萍老师主持，邮轮专业全体教师以及对创新创业有意向的学生共同参与。

姚郑明从茶饮创新发展历程、新中式茶饮的概念、茶叶通识认知及新中式茶馆展示四个方面进行介绍。首先，他以图文并茂的形式介绍了茶饮从传统茶饮、工业化茶饮到现代茶饮的发展历史，着重介绍了新中式茶饮在现在众多现代茶饮中独特的地位，新中式茶饮在饮茶方式、客户体验、产品理念、选品思路、消费场景等五个方面的创新，相较于传统奶茶，中式茶饮更契合年轻人低脂、低糖、低卡的健康需求，深受市场喜爱与追捧。在讲座中，姚郑明还对茶叶的知识进行了科普，针对茶叶的不同属性展示了不同的冲泡方式。最后，姚郑明向大家介绍了全国的新中式茶馆的分布以及门面装潢，他认为，不同于传统茶馆的古朴厚重，新中式茶饮在承袭茶饮文化的同时，也十分注重场景体验。门店装修清新文艺、茶杯设计精巧新潮、茶饮口味创新不断、健康与时尚揉为一体的新式茶饮，做到了一人一壶、一人一席，省去了洗杯、落茶、注水、洗茶等繁琐步骤，已然成为年轻人社交打卡地。

本次讲座内容充实，逻辑紧密，不仅深化了教师、学生对新中式茶饮行业的了解，还为想要创新创业的学生提供了新的思路。