10月22日，由学院烹饪工艺与营养专业承办的第十七届技能节暨“金晓阳厨艺传承大师工作室”成员选拔活动成功举行。活动聚焦传统烹饪技艺的“守”与“变”，以传承不守旧、创新不忘本为主题，吸引众多学生参加，在烟火升腾间彰显新时代烹饪人的匠心与青春活力。

本次活动以烹饪技艺的传承与创新为主题，参赛选手围绕热菜、冷菜、雕刻、面点、菜肴解说五大类别展开激烈角逐。其中，热菜考核内容为土豆丝与文思豆腐；冷菜考核四种技法，分别是黄瓜“围”、午餐肉“叠”、萝卜丝“堆”、心里美“摆”；雕刻考核要求完成一组仙鹤组合雕；面点考核指定制作提褶包子；菜肴解说考核则围绕“西湖宴”“钱塘宴”“东坡宴” 等传统文化宴席展开现场讲解，内容需涵盖历史文化背景、菜肴设计创新理念及行业应用等方面。评委团从味道、色泽、创意、摆盘及语言表达等多个维度进行综合评判，确保评选结果的公正性与专业性。值得一提的是，本次活动参照世界职业院校技能大赛最新赛制，首次增设菜肴解说赛项。这一举措不仅进一步提升了比赛的专业性与真实性，更推动了技能竞技与语言表达的深度融合。

赛后，评委对各项目进行了点评，指出学生在技艺掌握、文化理解的优点及不足，也为今后的教学与实践提供了借鉴。

经过激烈的角逐，比赛共产生了一等奖4名，二等奖8名，三等奖12名。

获奖名单

热菜项目

一等奖

25烹调5班傅柏林

二等奖

25烹调5班罗川哲

25烹调6班李金旺

三等奖

25烹调7班 巩福星

25烹调2班王光睿

25烹调2班 徐商凯

冷菜项目

一等奖

25烹调5班 孙嘉赫

二等奖

25烹调5班 高天宇

25烹调7班 胡宁兵

三等奖

25烹调1班应灵珠

25烹调2班 刘梅凤

25烹调2班 蒋琳琳

面点项目

一等奖

25西餐7班 王朴

二等奖

25烹调1班 郑果

25烹调1班 李俊秀

三等奖

25烹调1班 庞杰

25烹调1班 李雨珊

25烹调2班 傅俊杨

解说项目

一等奖

25西餐8班 方歆茹

二等奖

25烹调1班 苏艳

三等奖

25烹调1班 孙晓娅

25烹调7班 林依蕊

雕刻项目

二等奖

25烹调2班 刘云鹏

三等奖

25烹调5班冯思棋

此次技能节不仅是学生展示技能的舞台，更是交流学习、提升技能的重要机会。学院将持续开展技能节活动，打造品牌活动，推动烹饪技艺的传承与创新。

（本期供稿：戴国伟）