近日，2021年江苏省职业院校技能大赛高职旅游大类·餐厅服务项目在南京举行，副院长张晶受邀参与裁判工作。同时，2021年福建省职业院校技能大赛（高职组）餐厅服务赛项邀请餐饮管理专业教师顾燕云担任裁判。

据悉，江苏省的技能竞赛主要包含中餐宴会服务、口布折花展台设计、创意饮品制作、休闲西餐服务四个赛项，福建省的技能竞赛是对去年全国职业院校技能大赛改革试点赛高职组“餐厅服务”赛项的继承和改进，继续实行中餐服务和西餐服务两个分项的团体赛。中餐服务包含主题宴会设计和宴会服务两个模块，西餐服务包含鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。所有比赛内容均涵盖了酒店管理专业教学的核心技能，强调操作的规范化、流程化与职业化。

张晶、顾燕云在执裁过程中，认真负责，用专业的标准对待每一件作品，圆满完成了执裁任务。与此同时，以比赛为桥梁，与省外院校和行业专家们的深入交流，对我院的专业建设、教学改革等方面有较强的推动作用。