5月6-8日，2021年浙江省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项在浙江旅游职业学院精致馆顺利举行。本次大赛由浙江省教育厅主办、浙江旅游职业学院承办，来自浙江省内18所高职院校35支队伍的70名选手参与本次比赛。

本次赛项比赛内容涵盖了旅游大类专业餐饮教学的核心技能和职业素养，第一次从“国标标准”提升到了“世界标准”。赛项模块也作了调整，对原有“中餐主题宴会设计”和“西餐主题宴会设计”两个赛项进行了整合和优化，由中餐服务的主题宴会设计、宴会服务两大模块和西餐服务的包边台、休闲餐厅服务两大模块共同组成。

从竞赛形式上来看，本次赛项更加侧重“服务”和“沟通”的元素，以西餐服务为例，往年单独的“理论+英语+设计服务技能”的模式被“打碎”后“回炉重造”，今年不再单独设立理论考试和英语考试，而是将理论知识、英语能力的考核融于各模块的具体设计、服务、技能操作中，更体现比赛对选手理论知识的理解融通和对英语能力的实际运用能力的高要求。

技能大赛是对学生技术技能的考验。我院高度重视本次大赛，认真做好赛前动员宣传、集训组织工作，高标准严要求积极备赛。指导老师对竞赛中的每一个细节反复打磨，参赛选手刻苦训练，确保每一个动作规范到位。在本次比赛中，参赛选手娴熟的专业技能、良好的专业素养给大家留下了深刻的印象。

近年来，酒店管理学院陆续承办了全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛、浙江省职业院校技能大赛高职组“西餐宴会服务”、“中餐主题宴会设计”等各类赛项，在赛项承办、执裁等方面积累了丰富的经验，受到社会各界的好评。