7月19日，中华美食体验营结业典礼在我校跨文化交流与交际实验室隆重举行。作为我校深入贯彻国家人文交流倡议、推动中外青年民心相通的重要举措，本次体验营由学院精心承办，聚焦“以食为媒、以文化人”，充分展现了专业特色与国际视野的深度融合。学校党委副书记王方出席，国际教育学院院长黄益琴，学院副院长郑羽蘅、烹饪工艺与营养专业主任程礼安、班主任夏蓓及全体中美营员参加，为这段跨文化交流旅程画上完美句点。

王方在致辞中表示，中华美食体验营不仅是一场味蕾上的文化盛宴，更是一段心灵交融的交流之旅。美食作为文化的重要载体，承载着地域记忆与人文情感，是促进国际理解与民心相通的重要桥梁。她指出，两周的沉浸式体验，不仅让美国青年深入感受了江南风味的独特魅力，更在他们心中播下了理解中国、增进友谊的种子，展现了青年一代在推动中美人文交流中的积极作用和独特价值。

黄益琴为营员们颁发结业证书，勉励大家将这段宝贵的文化体验转化为持续交流的动力。典礼中，中美师生共同演唱经典歌曲《爱》，真挚动人的歌声在会场回荡，将跨越山海的友谊推向高潮。

美食文化，传承经典

在本次体验营中，学员们通过沉浸式实践，深刻感受到了中华美食文化的博大精深。从麻婆豆腐到菠萝咕咾肉，再到糖葫芦的手工制作，每一道菜肴背后，既有技艺的传承，也蕴含着文化的温度。

在麻婆豆腐的课堂上，学员们亲手挑选辣椒与豆腐，尝试调制独特的麻辣风味——既要确保豆腐的完整细腻，又要让肉末炒至酥香入味。看似简单的一道家常菜，却让大家手忙脚乱又兴致高涨，笑声不断。面对酸甜交融的菠萝咕咾肉，更是“正中下怀”，大家不仅掌握了调味与火候的平衡，也领略到食材搭配背后的巧思与美学。而在糖葫芦制作环节，学员们亲自串起各式水果，熬制糖浆，一位营员兴奋地说道：“我真的超级无敌喜欢吃糖葫芦，吃到嘴里简直幸福到爆炸的甜！”通过动手操作，他们在甜蜜的滋味中感受到这道传统小吃背后所承载的节日记忆与民俗情感。

除了美食课堂，茶艺与书法体验也成为营员们热议的文化亮点。一位营员激动地分享：“我一直在视频上看茶艺教学，这次能亲自体验，太难得了！”在老师的引导下，大家从冲泡技巧到茶道礼仪，逐步了解这份源远流长的东方雅趣。

科技融合，创新烹饪

本次体验营还特别融入了现代科技与传统烹饪的融合体验，让学员们在亲身操作中感受到智能科技为美食带来的新变化。在老板电器的参访环节，营员们现场观看了烹饪机器人的精准演示，直观了解了数字技术如何提升中餐操作的效率与标准化水平，也进一步拉近了年轻人与中华烹饪技艺之间的距离。

在AI食神大模型的体验中，学员们只需输入身高、体重等个人信息，系统便能快速生成个性化营养食谱，从早餐的燕麦果仁粥到晚餐的清蒸鲈鱼，每一道菜不仅配有详细的烹饪步骤，还附带营养成分分析，实现了健康饮食与智能烹饪的有机结合。营员Jake兴奋地表示：“这太神奇了！以后我也能在家做出营养又好吃的中国菜。”领队阮小姐也表示：“虽然我经常回国，但还是第一次看到烹饪技术和数字科技结合得这么紧密。”

通过此次参访，营员们不仅开阔了眼界，也对中国烹饪行业在智能化发展中的探索与创新有了更直观的了解，更深一步体会到中华美食的现代魅力与传承活力。

领略江南风情，融入住宿体验

此次体验营的文化之旅，不仅是一场美食与风景的探索，更是一次深入江南人文底蕴的深度体验。学员们走进香格里拉酒店旗下高端品牌“水知心居”，参观临湖套房等奢华空间，所感受到的不仅是环境的舒适静谧，更真切体会到酒店如何巧妙融合江南水乡的自然风光与人文意境，在空间设计中展现出浓郁的东方美学。

为契合“寻味江南”的主题，酒店特别邀请行政总厨Wilson与学员面对面交流，分享他在中西融合、创意料理和职业发展方面的经验。他的讲述引发了学员们的强烈共鸣，纷纷感叹：“原来成为一名顶尖厨师，不仅要有精湛技艺，还需要对食材、文化与创意有深刻理解。”大厨还现场演示了江南代表性菜品“江南豆干马兰头”的制作工艺，并邀请学员亲手操作，在实践中感受传统佳肴背后的匠心技艺与文化温度。

此外，学员们还乘坐高铁前往义乌，参访全球知名的义乌商贸城。这里不仅展示了“中国制造”的澎湃活力，也让营员们切身感受到中小企业在全球化浪潮中不断创新发展的图景。琳琅满目的商品令人目不暇接，浓厚的商业氛围激发了热烈反响。领队阮小姐也分享了她刚刚购得的中国刺绣服饰，笑着说：“我已经很多年没穿这样的衣服了，没想到今天能在义乌买到，真的有回家的感觉。”她的话也道出了游子心声：无论身在何处，那些镌刻着中华基因的文化符号，始终是最温暖的精神归属。

跨越国界，友谊长存

在为期两周的交流与体验中，学员们不仅收获了丰富的美食与文化知识，更深刻体会到中美文化在交流中产生的理解与共鸣。从传统技艺的传承到现代科技的体验，每一次学习与互动，都是一次心灵的碰撞与桥梁的搭建。

这段寻味之旅，不仅让学员们建立了跨越国界的深厚友谊，也加深了对彼此文化的尊重与认同。当多元文化在青年之间交汇，理解与信任便悄然生根。正如一位营员所说：“我们不只是来学习烹饪的，更是在用心体验另一种生活方式。”这些宝贵的记忆与感悟，将成为他们成长路上的精神财富，也将激励他们在未来更广阔的舞台上，成为传递文化的友好使者。

（本期供稿：刘雨微）