2025年11月下旬，学院师生团队第四次前往内蒙古自治区兴安盟阿尔山市参加2024年度文化艺术职业教育和旅游职业教育提质培优行动计划中期检查汇报会。文化和旅游部科教司副司长巴桑卓玛、科教司教育处陈元元及阿尔山市副市长杨琼等领导出席。

汇报会以“现场汇报+成果展示”的形式，全面呈现了项目启动以来在实地调研、产品研发与迭代、企业培训及市场拓展等方面取得的阶段性成果。学院副院长王玉宝作整体项目汇报，专业教师韩永明、万振雄分别就产品研发中的技术难点与后续工业化推进作介绍。学生代表结合实践经历，分享了成长与感悟，体现了项目在人才培养方面的双向赋能价值。作为整场汇报的亮点，“西口十八碗”宴席展示以直观、生动的方式呈现了项目成果。该版本源自2024年10月金晓阳教授带队在西口开展的实地调研，历经八个月精心打磨而成。团队深度融合当地食材与饮食文化，通过打造三大融合风味头牌菜、优化提升五道农林牧区域特色菜肴，并创新研发多道新品，最终构建出一套体系完整、层次分明、兼具传统与创新的宴席体系。“西口十八碗”不仅是对地方饮食文化的系统提炼，更是烹饪技艺现代化转型的一次成功实践。

除了菜品本身的突破，项目更体现出“有温度的专业”实践价值。学生代表李毅在汇报中深有感触地表示，他四次随行阿尔山，从秋到冬，亲历了“乡村振兴”从课本概念落地为具体行动——通过菜品研发、菜单设计与组织培训，真切地帮助一个村庄焕发新生。这种将课堂知识运用于真实场景，并见证成果惠及当地的过程，带来了课堂无法替代的成就感与成长体验。

中国艺术职业学会张红副会长在听取汇报后，代表专家组对项目给予了高度评价。她指出：“‘西口十八碗’项目是文化艺术职业教育赋能乡村振兴的一次生动诠释。团队不仅深耕西口村地方文化，系统性地挖掘、提炼并创新了地方饮食IP，更可贵的是构建了‘调研-研发-实践-反馈-迭代’的完整闭环，探索出了一条人才培养与服务社会相互促进、文化传承与产业振兴相得益彰的可复制路径。该项目充分证明了，当专业的‘温度’与地方的‘需求’同频共振时，职业教育就能真正成为推动共同富裕的强劲引擎。”

此次中期验收的顺利通过，既是对项目前期工作的充分肯定，也为下一阶段推进奠定了坚实基础。项目生动展示了高校通过深化产教融合，将专业优势有效转化为服务地方发展的现实动力，为乡村振兴贡献了可借鉴的“浙旅模式”与浙江经验。

（本期供稿：万振雄）